Składniki:
1/2 szklanki słonecznika, 1 średnia marchewka, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 cebuli, ząbek czosnku, olej rzepakowy lub oliwa z oliwek, ulubione przyprawy np oregano, papryka czerwona słodka
Przygotowanie:
Słonecznik zalewam na noc wodą. Dodaję ugotowaną marchewkę lub surową startą na drobnych oczkach.
Cebulę i paprykę drobno kroję, razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem dusimy na oleju pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Dodaję wszystko do słonecznika i blenduję na gładką masę. Przyprawiam.
Można dodać więcej wody jeśli pasta jest zbyt gęsta.
Podaję z pieczywem, w towarzystwie kolorowych warzyw.
